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宁夏的马铃薯为啥好吃？
西吉县具有马铃薯种植得天独厚的自然条件，是全国最适宜种植马铃薯的区域之一，西吉种植马铃薯已有300多年历史。日照充足、昼夜温差大、土壤肥沃……这些气候条件让这里的马铃薯个大饱满、淀粉含量高，口感软糯香甜。
宁夏人把马铃薯吃出花样儿
煎、炸、炒、烤、炖，就没有土豆不好吃的做法！洋芋擦擦、羊肝拌土豆泥、椒盐小土豆、土豆炖鸡块、土豆饼、土豆丝，样样都是宁夏人餐桌上的舌尖美食。
马铃薯成为带动农户增收的金豆豆
近年来，马莲乡各族群众携手转变传统生产方式，探索建立新型经营模式，按照“调结构、转方式、促融合”的发展思路，加大统筹协调，打造马莲川万亩冷凉蔬菜种植示范园区。高标准建设马莲早熟马铃薯种植基地，年产量70万斤。马莲乡建立“订单生产、基地共建、互利共赢”的联农带农机制，带动合作社和农户共同发展蔬菜产业，带动周边群众每年户均增收2.3万元，各族群众团结一致发展经济的信心更足。
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